当前位置:首页 > 菜谱大全 > 杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)

杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)

菜谱编号:393-044
杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)”。
杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本款曲奇,观其色,嫩黄诱人,精致小巧,赏心悦目,让人爱不释手;闻其香,酥酥黄黄,香味扑鼻,让人难以拒绝;品其味,细腻香醇,蓬松酥软,唇齿留香,令人回味无穷。

杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克玉米淀粉:100克
椰子粉:30克熟蛋黄:4个
细砂糖:50克--
辅助料用量
植物油:90克盐:1克
杏仁:14颗核桃:13瓣

杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)的做法步骤

  • 第三步:取出面团,分成均等的小剂子,揉圆,放入铺了油纸的烤盘上。
  • 第四步:稍按扁,将一颗杏仁(核桃)按压在中间,不要太用力,若中间太薄,烤出来的饼干易断裂。
  • 第五步:烤箱预热,中上层,上下火,150度,烤20分钟左右(具体所需时间要根据饼的厚度调整),边缘微黄即可。
  • 第二步:筛入面粉、玉米淀粉、椰子粉,搅拌均匀,用手揉成面团,揉好的面团略微偏干,包上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。
  • 第一步:将油、盐、糖及压碎过筛的蛋黄混合均匀。
  • 第六步:晾凉,密封保存。
  • 杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团应略偏干,不要太湿润,也不要太干而散开。
    2、熟鸡蛋黄一定要过筛才细腻。
    3、烘烤所需时间、温度,根据饼干厚度及自家烤箱酌情调整。

    菜谱标签:烘焙

    杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美食诱惑馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁核桃蛋黄曲奇(植物油版)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜