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打卤面

菜谱编号:393-108
打卤面是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打卤面”。
打卤面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面条:1斤鸡蛋:2个
大虾:3只--
辅助料用量
木耳:适量黄花菜:适量
干香菇:3朵面筋:1个
香干:1块生抽:适量
老抽:2勺香油:1勺
盐:适量白糖:1勺
料酒:3勺冬笋:1块

打卤面的做法步骤

  • 第一步:黄花,木耳,香菇泡发,准备香干和面筋。
  • 第八步:锅中放油,放切碎的葱姜蒜爆香。
  • 第五步:虾切成丁。
  • 第十步:放入香菇,香干木耳等料,加水没过食材,加调料煮开,熬制。
  • 第七步:冬笋切成丁。
  • 第十四步:煮好的面盛出浇上卤子即可。
  • 第十二步:鸡蛋撒入锅中。
  • 第十一步:鸡蛋打碎。
  • 第九步:下五花肉炒出油。
  • 第三步:香干,木耳,面筋切丝,黄花菜撕成丝。
  • 第二步:五花肉切片。
  • 第十三步:同时另起锅煮面。
  • 第六步:冬笋准备。
  • 第四步:大虾洗净去除头和虾线。
  • 菜谱标签:面条

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