家庭版打卤面
家庭版打卤面是【小洞天】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版打卤面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
打卤面是面食中的快餐，有肉卤、蛋卤、素卤之分，配菜五花八门，充分体现了劳动人民的聪明才智。现在条件好了，多配以黄花、木耳；困难时期，土豆、青萝卜、白萝卜、黄豆、花生……大半锅水倒进去，最后，一碗水淀粉使稀汤寡水的卤子变得浓稠起来，本来单调的卤水霎时似乎也变得充满了内涵。那时是为了果腹，当今是为了重温旧情，真乃此一时彼一时，世事轮回，沧海桑田。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉丁：100克 | 葱：适量 |
| 黄瓜：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
家庭版打卤面的做法步骤
家庭版打卤面做法技巧/窍门/补充说明：
1·先将肉中的水分煸干再放葱姜蒜炒出香味。
2·辣椒面要细一点才易炒出红油，激发香辣味。
3·淋上水淀粉使汤汁浓稠，卤子更易附着在面条上，口感更加丰富。