茄丁肉酱打卤面
茄丁肉酱打卤面是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丁肉酱打卤面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
无论是南方还是北方，各种面类都是家常便饭中的一员。一年四季的餐桌上都少不了它们的身影。打卤面可谓是一种神奇的饭食，奇就奇在，冬天可以吃热面，暖心暖胃；夏天过一遍凉水就可以吃凉面，消夏解暑。面条的好吃与否大多时候都取决于卤的美味程度和菜码儿的种类。所以吃打卤面，就要配好的卤才行。茄丁肉酱打卤面，是我们家经常吃的一种，每次做都会多做卤多煮面，因为每个人都会比平时吃得多。关键是这酱好吃，抢手，再配上喜欢的各种菜码儿，不吃个肚歪不罢休。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：半斤 | 圆茄子：1个 |
| 酱油：适量 | 菜码儿：随意 |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：1个 | 肉丁：100克 |
| 盐：4克 | -- |