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爆炒花甲

菜谱编号:393-632
爆炒花甲是【Miss_大米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒花甲”。
爆炒花甲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
花甲:500克--
辅助料用量
红椒:1个大蒜:3个
香葱:适量--

爆炒花甲的做法步骤

  • 第七步:花甲受热后会开口。
  • 第十步:爆炒花甲。
  • 第六步:快速翻炒,让花甲受热。
  • 第二步:中间换水两次,待沙吐出后,捞出沥水。
  • 第四步:翻炒均匀,待炒出香味。
  • 第九步:盛盘出锅。
  • 第五步:大火将花甲倒入锅中翻炒。
  • 第三步:炒锅烧热下油,放入红椒,蒜瓣,香葱。
  • 第一步:花甲放入清水中,养半天,吐出沙子。
  • 第八步:待花甲完全开口,表示花甲熟了,可关火。花甲本身有咸味,所以不需要放盐或者生抽。
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