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蒜蓉粉丝开背虾

菜谱编号：393-770

蒜蓉粉丝开背虾是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝开背虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新春宴客菜非他莫属，做法超简单，老人孩子都爱吃，上桌就秒光，常吃孩子补钙长身体。

蒜蓉粉丝开背虾主厨：大海微澜

第十一步：撒上红椒碎，水开后放入蒸锅，蒸制7-8分钟左右。

第十步：将炒好的蒜末镶嵌在大虾背部的空隙里。

第一步：大虾10只；粉丝100g；油适量；盐适量；大蒜适量；葱适量；红椒适量；海鲜酱油适量；蚝油适量；料酒适量。做法：1、备齐材料，大虾解冻，冬季的北方很难买到鲜虾。

第八步：加入剩余的三分之一蒜末炒匀。

第四步：用刀顺着大虾背部划开，挑出肠泥。

第三步：锅中加入适量的水，水开后过水将粉丝焯软，然后过冷水控净水分。

第十二步：出锅，撒些香葱碎就OK了！

第五步：大蒜去皮洗净切碎。

第六步：炒锅加入适量的油，加入三分之二的生蒜小火炒出香味儿。

第九步：盘中码入粉丝，然后码入开背虾。

第二步：用剪刀剪掉虾须和虾腿。

第七步：加入盐，蚝油，海鲜酱油料酒烧开后关火。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾粉丝

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