炸带鱼
炸带鱼是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
单位发了一盒海鲜礼包，里面有袋冷冻的带鱼段，拆开一看，傻眼了，一斤带鱼居然有16段，你就知道这带鱼有多小了！这么小的带鱼只能炸了吃，先是解冻再彻底洗净后，加点调味料腌制入味，再裹上面糊炸制酥脆。炸好的小带鱼吃起来非常的香，越吃越想吃根本就停不下来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：500克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：适量 | 料酒：2勺 |
| 盐：少许 | 姜汁：1勺 |
| 白胡椒粉：少许 | 鸡粉：少许 |
| 中粉：2大勺 | 玉米淀粉：2大勺 |
炸带鱼的做法步骤
炸带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
在裹面糊的时候，中粉与玉米淀粉的比例，我一般用1：1。
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