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咸蛋黄糯米丸子

菜谱编号:394-246
咸蛋黄糯米丸子是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄糯米丸子”。
咸蛋黄糯米丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款小孩儿很爱吃的蒸菜。咸蛋黄和猪肉糯米的完美结合。口味很清淡。不用放油。方法简单,非常的好吃。

咸蛋黄糯米丸子主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
咸蛋:5个鸡蛋:一个
猪肉:姜片:二片
大蒜:3瓣小葱:二根
香叶:3片枸杞:5颗
辅助料用量
盐:少许味精:少许
料酒:少许十三香粉:少许
白胡椒粉:1/5匙--

咸蛋黄糯米丸子的做法步骤

  • 第九步:一个,一个。做好摆盘。沸水上蒸锅蒸30分钟。
  • 第七步:抓一把腌好的肉馅。把咸蛋黄裹在里面。把它均匀地搓成一个丸子
  • 第三步:放些许的盐。五香粉白胡椒粉。料酒。葱姜蒜末剁得细一点。搅拌上劲。
  • 第四步:糯米泡发三小时以上。
  • 第八步:团好的丸子均匀的裹上厚厚的一层糯米。
  • 第五步:糯米装入漏盆沥干水分。
  • 第六步:煮熟的咸蛋剥去掉蛋清只留蛋黄,上蒸锅蒸出黄油。也可以直接用白酒浸泡,但是这个家里面有小孩儿吃用白酒侵泡的话不适合小孩吃。
  • 第十步:放上枸杞和葱花做装饰,关火再焖五分钟。这样做,他的更有香味。
  • 第二步:三分肥七分瘦的肉。做成肉馅,打入一个鸡蛋。
  • 第十一步:起锅装盘,一点也不油腻。非常的好吃哦。
  • 第一步:咸蛋。冷水下锅加香叶煮熟冷却备用。
  • 咸蛋黄糯米丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    咸蛋本来是有咸味的,所以这道菜的调味要放得清淡,生抽老抽不要放。味道清淡为好。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蛋黄咸蛋黄糯米

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