糯米蛋黄糕
糯米蛋黄糕是【开心果6207】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蛋黄糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上次做蛋黄焗玉米剩下的17个鸭蛋黄,本来想做蛋黄酥的没有做,上次做糯米南瓜饼剩下的米粉太多,今天想利用现有的材料随意发挥做了糯米蛋黄糕,当时是这样想的呵呵,蒸熟后怕蛋黄会流油,利用那天做蛋挞的底座锡纸杯把做好的糯米球放在杯中,像做蛋糕一样放锅里蒸,蒸熟后效果不错的,甜咸中还带着奶香椰子的味道。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:250克 | -- |
辅助料用量 | |
糖:40克 | 淀粉:30克 |
开水:适量 | 温水:适量 |
椰蓉:适量 | -- |
糯米蛋黄糕的做法步骤
糯米蛋黄糕做法技巧/窍门/补充说明:
因为糯米粉比较黏加点玉米淀粉相对好点,又用的是鸭蛋黄这样味就综合了,不要把水放的太多,稀了就加米粉补救。杯中一定要抹油这样就不会沾了。
答配菜谱:糯米与蛋黄的做法