第五步：加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，即是糖醋汁又是芡汁。
第七步：取适量玉米淀粉在一个深盘中加入，腌制好的里脊肉去掉生姜和大葱，裹上一层玉米淀粉。
第十一步：倒入提前调好的糖醋汁，小火煮开。
第四步：准备糖醋汁，小碗中加入适量味极鲜，香醋，适量的番茄酱，一點點盐和白砂糖，搅拌均匀。
第一步：准备一小块里脊肉，葱姜蒜适量。
第三步：里脊肉放入大碗中，加入葱段和姜丝，加一點生抽，一點點盐和五香粉，抓匀腌制10分钟左右。
第十四步：撒一些熟白芝麻。
第二步：里脊肉切粗条，筷子粗细。生姜切粗丝，小葱洗净切成段。
第十三步：快速颠勺或者翻她，使里脊肉均匀的裹上糖醋汁，即可出锅。
第六步：取三瓣大蒜，去皮洗净，先拍碎再剁成蒜蓉。
第八步：锅里加入多一些油，油温五成热下入里脊肉小火炸熟，定型，捞出。
第十步：锅中留一點底油，放入蒜蓉小火她香。
第十二步：放入炸好的里脊肉。
第九步：升高油温到到八九成热，下入里脊肉复炸，炸至金黄色捞出备用。
