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酸酸辣辣海带丝

菜谱编号:394-617
酸酸辣辣海带丝是【花狗子】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸酸辣辣海带丝”。
酸酸辣辣海带丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特殊时期,口味挑剔,所以特质了这份海带丝。不过如果不吃辣的朋友可以不放小米辣。至于糖和生抽、醋一些辅料完全可以按照自己的口味添加。孕妈妈们不喜欢吃油,香油都可以不放。

酸酸辣辣海带丝主厨:花狗子

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
有机海带:250克--
辅助料用量
新鲜小米辣:适量葱花:适量
蒜末:适量泡椒:一袋
生抽:四大勺陈醋:两大勺
香油:一小勺盐:适量
白糖:一小勺--

酸酸辣辣海带丝的做法步骤

  • 第三步:将所有材料倒入大容器内
  • 第一步:海带洗净,冷水侵泡半小时。(这个步骤没拍照);海带切丝,下开水煮三分钟,捞出凉白开水(纯净水)浸泡10分钟(这个步骤非常重要,决定了海带的脆爽的口感,个人实践经验);姜、蒜切末,切葱花、小米辣切圈,尽量切细方便入味。
  • 第五步:摆盘上菜,天气较热可以放冰箱半小时再使用,更清爽入味。
  • 第四步:淋上香油,用手抓匀,切记一定要用手。个人觉得用手凉拌更入味
  • 第二步:小米辣一袋,补照片。准备适量的陈醋、白糖、盐。
  • 酸酸辣辣海带丝做法技巧/窍门/补充说明:

    零难度。

    相关食材:海带

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