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紫米小餐包

菜谱编号:394-807
紫米小餐包是【徐京辉-】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫米小餐包”。
紫米小餐包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
金龙鱼面包用小麦粉:250克奶粉:10克
盐:3克糖:40克
酵母:3克全蛋液:30克
牛奶:100克淡奶油:35克
水:250克无盐黄油:20克

紫米小餐包的做法步骤

  • 第三步:揉好的面团,放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵,面团发酵到1·5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
  • 第四步:紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用。
  • 第九步:发酵至两倍大即可,表面撒上杏仁片,如果不喜欢,可以换成芝麻放入预热好的烤箱,中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉,晾凉就可以食用了。
  • 第五步:发酵好的面团,平均分成16份揉圆,醒发10分钟。
  • 第八步:依次把所有的面团全部包入紫米饭,放在烤箱里进行发酵。
  • 第七步:把面团擀成圆形,包入紫米饭,底部收口揉圆。
  • 第一步:准备好面包用的所有材料。
  • 第六步:醒发好的面团揉圆,醒发10分钟。
  • 第二步:原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟,揉至面团光滑,加入软化的黄油,再开启一个程序,面团能拉出薄就可以了。
  • 紫米小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    由于天气原因,酵母可以先放,融化后再放入其它材料。
    烘烤温度只是参考,需要根据自己家烤箱的脾气来调节。
    紫米馅的用量,根据自己的喜欢来放。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:紫米

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