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紫米发糕

菜谱编号:407-980
紫米发糕是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫米发糕”。
紫米发糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
紫米:300克--
辅助料用量
牛奶:1杯小麦粉:200
酵母:5克--

紫米发糕的做法步骤

  • 第二步:紫米糊里加入酵母,一个鸡蛋,少许白糖。
  • 第四步:搅成糊,别太稀,等待发酵。
  • 第三步:加入小麦粉,一起拌均匀。
  • 第六步:发酵好后,洒上些葡萄干,冷水上锅蒸制30分钟左右,再稍焖3分钟即可。
  • 第七步:蒸好了,拿出,等凉。
  • 第十步:成品,香甜美味!
  • 第九步:成品,紫米糕松软清香!
  • 第八步:脱模,切块,食用!
  • 第五步:发酵好了后用筷子搅搅排排气,倒入模具里,最好用不沾的,就可以不刷油,等待二次发酵。
  • 第一步:提前浸泡好的紫米加入牛奶,打成糊。
  • 紫米发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    发酵时间根据季节温度而定,自已掌握。

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:紫米

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