第八步:中小火烧到水分收干就可以。
第三步:葱,姜,蒜,精肉剁碎,粉丝剪断。
第五步:加入肉米她变色。
第四步:热锅凉油,煸香葱,姜,蒜。
第七步:加入粉丝,少许清水,白糖拌匀。
第六步:加入郫县豆瓣酱,老抽,生抽翻她均匀。
第二步:粉丝加清水泡软。
第九步:撒點葱花。
第一步:准备的原料。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蚂蚁上树是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。粉丝吸收肉汁中的鲜味,麻辣鲜香,很是开胃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
粉丝:1把 | 精肉:1块 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:1块 |
蒜头:半只 | 郫县豆瓣酱:1小勺 |
老抽:1小勺 | 生抽:1小勺 |
白糖:适量 | -- |
第八步:中小火烧到水分收干就可以。
第三步:葱,姜,蒜,精肉剁碎,粉丝剪断。
第五步:加入肉米她变色。
第四步:热锅凉油,煸香葱,姜,蒜。
第七步:加入粉丝,少许清水,白糖拌匀。
第六步:加入郫县豆瓣酱,老抽,生抽翻她均匀。
第二步:粉丝加清水泡软。
第九步:撒點葱花。
第一步:准备的原料。
粉丝泡软就可以,不需要泡太长时间。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚂蚁上树。
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