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蚂蚁上树

菜谱编号:394-926
蚂蚁上树是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树”。
蚂蚁上树

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚂蚁上树是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。粉丝吸收肉汁中的鲜味,麻辣鲜香,很是开胃。

蚂蚁上树主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
粉丝:1把精肉:1块
辅助料用量
葱:适量姜:1块
蒜头:半只郫县豆瓣酱:1小勺
老抽:1小勺生抽:1小勺
白糖:适量--

蚂蚁上树的做法步骤

第八步:中小火烧到水分收干就可以。

蚂蚁上树做法第八步骤

第三步:葱,姜,蒜,精肉剁碎,粉丝剪断。

蚂蚁上树做法第三步骤

第五步:加入肉米她变色。

蚂蚁上树做法第五步骤

第四步:热锅凉油,煸香葱,姜,蒜。

蚂蚁上树做法第四步骤

第七步:加入粉丝,少许清水,白糖拌匀。

蚂蚁上树做法第七步骤

第六步:加入郫县豆瓣酱,老抽,生抽翻她均匀。

蚂蚁上树做法第六步骤

第二步:粉丝加清水泡软。

蚂蚁上树做法第二步骤

第九步:撒點葱花。

蚂蚁上树做法第九步骤

第一步:准备的原料。

蚂蚁上树做法第一步骤
蚂蚁上树做法技巧/窍门/补充说明:

粉丝泡软就可以,不需要泡太长时间。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚂蚁上树。

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