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素燃面

菜谱编号:039-586
素燃面是【赛菲】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素燃面”。
素燃面
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
切面:适量--
辅助料用量
米芽菜:适量香葱:适量
香菜:适量--
调味料用量
大蒜:适量酱油:适量
辣椒油:适量花椒油:适量
香油:适量鸡粉:适量
糖:适量醋:适量
花椒面:适量--

素燃面的做法步骤

  • 第三步:将大蒜切成沫,碎米芽菜进一步切碎。
  • 第一步:将去皮熟花仁用保鲜袋装好,用擀面杖擀碎。
  • 第七步:在面条上浇上辣椒油、酱油、醋、糖、花椒面、鸡粉、芽菜碎、花生碎、葱花、香菜,吃时拌匀即可。
  • 第五步:将面条罢入沥水器中,用勺子将水分压干。
  • 第二步:将香葱和香菜洗净,香菜切成段,香葱切成葱花。
  • 第四步:锅内烧滚水,放入面条煮制断生。
  • 第六步:在面条内放花椒油、香油快速拌匀,防止粘连。
  • 素燃面做法技巧/窍门/补充说明:

    这个面条配料没有比例,各个份量由自己喜好添加吧。不过在沥干水后拌面时加的香油和花椒油要充足,以免结在一块。另外,面条不宜太久,刚刚断生即好,以免影响口感。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素燃面。

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