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玻璃心饼干

菜谱编号:395-870
玻璃心饼干是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玻璃心饼干”。
玻璃心饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

晶莹剔透的玻璃心饼干,我心易碎,切请珍惜。

玻璃心饼干主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:120克黄油:40克
糖粉:35克蛋液:25克
盐:1克--
辅助料用量
硬糖:适量--

玻璃心饼干的做法步骤

  • 第八步:冷藏好的面片压出饼干。
  • 第五步:筛入低筋面粉、盐。
  • 第三步:黄油室温软化。
  • 第七步:面团垫油纸擀成5㎜厚,放入冰箱冷藏大约15分钟。
  • 第六步:简单拌成团。
  • 第一步:准备原料。
  • 第四步:黄油加糖粉,用打蛋器打至蓬松。分三次加蛋液,每次搅拌均匀后再加下一次。
  • 第十步:烤好的饼干放至完全冷却,糖粒变硬后再移动。
  • 第二步:硬糖敲碎备用。
  • 第九步:将饼干坯移至不粘正方形烤盘,中间放硬糖,烤箱预热160°,中层上下火烤15分钟左右。
  • 玻璃心饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1烤制时间和温度仅供参考。
    2烤好的饼干一定要放至完全冷却,糖粒变硬后再移动。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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