经典红烧肉
经典红烧肉是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马上就要过国庆节了，吃苦瓜也吃了一个星期了，今天开荤吃肉肉啦。要说吃肉还是红烧肉好吃过瘾。红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿，红烧肉也是我拿手菜之一，不管是逢年过节还是亲朋聚会都不会少了诱人的红烧肉。红烧肉的特点；浓油赤酱，肥而不腻，入口酥软即化。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 八角：2粒 |
| 桂皮：1块 | 干辣椒：1个 |
| 酱油：适量 | 冰糖：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
经典红烧肉的做法步骤
经典红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。