【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?
菜谱编号:028-467
【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?是【薄灰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记得小学时,每年学校都会组织春游和秋游,妈妈总会为我准备面包。以至于在我的思想里都有些根深蒂固了,所以出游时面包就成了必选。面包作为主食来说的话,凉了也依旧好吃,而且面包属于发酵食品,食用对身体也是很有益的。
这次做的面包,用的又是自己做的馅,是面包房里的经典面包款。但是面包房里的这款面包我却很少买,因为不喜欢那个豆沙,还是自己做的豆沙馅最最好吃。
我用的豆沙馅是上次保存了一部分冷冻在冰箱里,提前拿出来解冻后用在面包里,所以好吃的不得了。妈妈居然评价说是我目前做的面包中最好吃的一款,而且我心里其实也偷偷的这么认为,不过我嘴上还是不承认滴。看来,还是要有料的面包才更受欢迎哈。
【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?主厨:薄灰
菜式制作特点 |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 |
高筋面粉:300克 | -- |
辅助料用量 |
奶粉:15克 | 酵母:5克 |
蛋液:30克 | 水:130克 |
黄油:25克 | 豆沙馅:适量 |
调味料用量 |
白糖:40克 | 盐:1/2小勺 |
【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?的做法步骤
第六步:把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
![【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?做法第六步骤]()
第九步:排入烤盘·
![【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?做法第九步骤]()
第五步:包入豆沙馅,捏紧收口。
![【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?做法第五步骤]()
第四步:小面团按扁成圆形
![【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?做法第四步骤]()
第七步:面团翻面卷起,两头弯成圆形。
![【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?做法第七步骤]()
第八步:捏紧收口处。
![【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?做法第八步骤]()
第一步:将除黄油的材料揉成面团,然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。
![【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?做法第一步骤]()
第十二步:烤箱预热至180度,烤焙20分钟左右。
![【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?做法第十二步骤]()
第三步:发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
![【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?做法第三步骤]()
第十一步:发酵好的面团刷上一层蛋液。
![【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?做法第十一步骤]()
第二步:将面团进行基础发酵,发酵至2-2·5倍大。
![【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?做法第二步骤]()
第十步:进行二次发酵。
![【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?做法第十步骤]()