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紫薯芋圆

菜谱编号:396-661
紫薯芋圆是【坏脾气莲莲】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯芋圆”。
紫薯芋圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯糯弹牙的紫薯芋圆,做法简单,外面不是没得卖,但是给小朋友吃的还是自己动手吧

紫薯芋圆主厨:坏脾气莲莲

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
中等大小紫薯:1个木薯粉:150克
辅助料用量
杏仁糊:1包--

紫薯芋圆的做法步骤

  • 第一步:中等大小紫薯一个,大概100g,切开蒸熟。
  • 第四步:一部分面团用模具压了形状,另一部分我直接搓条切小段了。
  • 第六步:将芋圆捞出过冷水,多过几遍,这样会让芋圆Q弹。
  • 第五步:锅内水烧开,放入芋圆,煮到浮起来就熟了。
  • 第二步:紫薯去皮压碎,加入木薯粉和少量水,和成面团。
  • 第七步:将芋圆加入自己喜欢的甜品中即可享用。我把芋圆放到了杏仁糊中。
  • 第三步:将面团压扁成面皮,不用很薄,5毫米左右即可,用喜欢的小模具压出形状,或者直接搓成长条切小段即可。
  • 紫薯芋圆做法技巧/窍门/补充说明:

    紫薯和红心番薯都可以做芋圆,红心番薯做出来的就是黄色的。外面卖的难免不放心色素等添加剂,自己动手也很简单。

    菜谱标签:午餐晚餐小吃
    相关食材:紫薯

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