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紫薯云卷馒头

菜谱编号：401-342

紫薯云卷馒头是【putimama】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯云卷馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此款紫薯云卷馒头外观靓丽，纹理清晰、层次分明、口感柔软、颜值颇高。

紫薯云卷馒头主厨：putimama

第四步：紫薯面团已发酵好。

第一步：先将紫薯(买越南紫薯颜色好看)洗净切片蒸熟，捻成泥状并过细筛，面粉加入适量酵母、白糖1勺和匀，加少许温水和成软硬适度的面团。

第十二步：紫薯云卷馒头颜色颇高，不仅饱眼福也饱口福。

第九步：切成大小均匀的的面剂，纹理面朝上。

第六步：紫薯面团也擀好与白色面大小相符。

第十步：二次饧发好的面坯冷水上锅，水烧开12至15分钟即可，停火5分钟后掀开盖。

第七步：两种面团重叠在一起，从一侧卷起。

第八步：卷成卷的条状面坯。

第十一步：成品出锅双色云卷馒头颜色漂亮、纹理清晰、柔软膨松。

第二步：本色面团和面加入适量酵母、白糖1勺、温水和成软硬适度的面团。

第五步：将白色面团擀成薄厚均匀的将面皮。

第三步：面团已发酵好。

菜谱标签：主食馒头花卷

相关食材：紫薯

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