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土豆烧鸡翅

菜谱编号:039-668
土豆烧鸡翅是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧鸡翅”。
土豆烧鸡翅
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
土豆:大的1个(或小的2个)鸡中翅:10个
辅助料用量
青椒:半个红椒:半个
葱碎:适量姜碎:适量
料酒:2勺味极鲜酱油:2勺
蚝油:1大勺盐:1勺
糖:2勺鸡精:1勺

土豆烧鸡翅的做法步骤

  • 第十一步:加鸡精,提鲜。
  • 第三步:倒入料酒,去腥。
  • 第七步:倒入适量的开水,盖锅烧十分钟。
  • 第六步:将土豆块倒入,炒匀。
  • 第八步:倒入青红椒,炒匀。
  • 第四步:倒味极鲜酱油,上色。
  • 第十二步:大火收收汤,即可出锅。
  • 第十步:加2勺糖,提味,收汁。
  • 第一步:土豆去皮洗净,切小块,放入清水中浸泡去表面的淀粉,捞出控干备用。
  • 第二步:热锅上油,放入葱姜碎煸出香味,放入鸡翅,大火快炒。
  • 第九步:加少许盐调味。
  • 第五步:倒蚝油,提鲜。
  • 土豆烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、口淡者,盐可不加,因为蚝油、酱油都有咸味。
    2、有时间的话,鸡翅事先加料酒、盐、花椒粉腌制二十分钟,味道更好。

    相关食材:鸡翅土豆

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