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红烧土豆鸡翅

菜谱编号:498-345
红烧土豆鸡翅是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧土豆鸡翅”。
红烧土豆鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节的餐桌上一定要有红烧菜,象征着红红火火的气象,节日里浓墨重彩的热烈全在这里了。今天分享一道红烧土豆鸡翅,香极了。鸡翅也有极好的寓意,吉祥如意,大鹏展翅~~~

红烧土豆鸡翅主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡翅:七八个土豆(中号):两个

红烧土豆鸡翅的做法步骤

  • 第十步:中火烧十来分钟倒入土豆,盖上盖子继续烧半个小时即可。
  • 第七步:加入料酒。
  • 第八步:加入蚝油。
  • 第五步:倒入老抽,迅速翻炒上色。
  • 第九步:加入葱蒜花椒八角桂皮香叶小茴香白芷陈皮草果肉蔻等香料,并加入适量的盐。
  • 第六步:加入适量的水。
  • 第四步:下入鸡翅翻炒几下,均匀的滚上糖色。
  • 第三步:用铲子不停搅拌至冰糖融化,转小火继续搅拌至变成焦糖色。
  • 第十一步:出锅装盘就可以了。
  • 第二步:锅中倒入适量的食用油,抓一小把冰糖,开中火加热。
  • 第一步:将鸡翅洗干净,土豆洗净去皮切成块。
  • 红烧土豆鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    相关食材:鸡翅土豆

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