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自制玫瑰花酱

菜谱编号：396-732

自制玫瑰花酱是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制玫瑰花酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以往经常买玫瑰花酱通常比较稀薄，首次试做玫瑰花酱感觉尝试玫瑰花酱的自作过程、积累经验、自制玫瑰花酱实惠、干净卫生、食物新鲜。

自制玫瑰花酱主厨：putimama

第十七步：盛装玫瑰花酱的玻璃瓶洗净之后晾干，再用高度白酒清毒后，将已晾凉的玫瑰花酱装入瓶中封盖发酵。

第十五步：这是一罐好蜂蜜(还未食用呢)打开好香的自然蜂蜜味道。

第十九步：上周做的玫瑰花酱今天拿出来倒在另一个瓶子中(又加了点蜂蜜)，一是上下腌制一致，二是高瓶冰箱冷藏放不下。

第十步：锅中放适量纯净水，加入白糖、冰糖烧开至融化，火力不必大慢慢熬。

第一步：玫瑰花只要花瓣。

第八步：一部白糖撒入搓了一遍的盆中搅拌均匀再揉至一遍。

第十八步：一大盆玫瑰花瓣只有半瓶玫瑰花酱。

第十三步：倒入不锈钢盆中晾凉。

第十二步：将玫瑰花下入锅中翻拌均匀。

第十四步：这是一罐蜂蜜准备拌入玫瑰花酱中。

第十六步：加入适量蜂蜜与玫瑰花瓣拌至均匀。

第十一步：熬到白糖、冰糖全部融化并较粘稠状即可关小火。

第六步：将玫瑰花瓣搓至柔软。

第五步：洗净花片散开一个盆不够装的，又用另只盆盛放。

第九步：第二次搓至状态。

第七步：准备白糖、冰糖。

第二十步：封好盖继续发酵，第一次做玫瑰花酱观察一下时间多长恰到好处。

第二步：加入清水少许盐清洗几遍。

第三步：准备一个漏水的盆，外面再放个盆接水、将玫瑰花捞出控去水份(最好头天弄)。

第四步：捞出的玫瑰花瓣控水。

菜谱标签：家常菜自制酱料

相关食材：玫瑰花

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