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紫薯肉包

菜谱编号：397-373

紫薯肉包是【满宝妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯肉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

紫薯肉包。满宝昨天跟我说，他想吃紫薯皮的肉包子，我今天做了两屉，他告诉我他又不想吃了……

紫薯肉包主厨：满宝妈妈

第十步：滚成长条。

第十五步：做成包子状。

第四步：用手揉成一个三光面团，盖上盖子进行一次发酵。

第十二步：擀成包子皮。

第一步：将一个小个紫薯蒸熟后加一碗水打成紫薯泥，准备好面粉和酵母粉。

第二步：将酵母粉混入面粉中。

第八步：放在温暖的地方发酵至体积两倍大就可以了。

第十六步：全都包好后放入蒸锅，盖盖子静置15分钟进行二次发酵，然后大火蒸25分钟，虚三分钟再掀开锅盖。

第三步：向面粉中加入紫薯泥，同时用筷子搅拌成絮状，如果偏干可以加些水，灵活掌握。

第十四步：转圈捏起来。

第十一步：分割成均匀的小块，搓圆按扁。

第九步：取出面团充分揉匀排气。

第七步：用筷子将馅料搅拌均匀。

第十七步：出锅装盘就可以了。

第十三步：取一张皮，在皮中间放入馅料。

第六步：加入切好的葱花和上述所有调料，最后将食用油烧热至冒烟浇在葱花上。

第五步：肉馅加水搅打上劲。

菜谱标签：家常菜主食包子

相关食材：紫薯

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