当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家常黄焖鸡

家常黄焖鸡

菜谱编号:397-592
家常黄焖鸡是【米粒_新手厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常黄焖鸡”。
家常黄焖鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:1只--
辅助料用量
红辣椒干:适量姜:1块
冰糖:适量料酒:1勺
老抽:适量生抽:少量
盐:一点鸡精:适量

家常黄焖鸡的做法步骤

  • 第十步:大火烧开,转小火慢炖(让其入味、熟透),这时尝下咸淡味道如何,觉得淡就放一点盐,根据自己情况!收汤汁(稍微留一点),半个小时到40分钟左右。
  • 第三步:这个时候可以准备辅料啦!八角、桂皮、姜块、冰糖(家里没有香叶和大葱了,有的话可以适量放一些)。
  • 第八步:稍微多炒会儿,让肉色看起来更有食欲,不要炒太干巴了。
  • 第十一步:装盘,撒上葱花,完成!
  • 第九步:加入凉水(凉水没过鸡肉),加入冰糖。
  • 第一步:准备好一直鸡,清洗干净(去掉脖子内的淋巴结)。
  • 第六步:中火炒至金黄色。
  • 第七步:依次放入料酒、老抽、生抽 、炒均匀上色。
  • 第四步:清水冲洗干净,洗掉血沫(血沫很脏)倒出多余的水分。
  • 第五步:起锅烧油,六七成热时下辅料爆香,放入鸡肉。
  • 第二步:剁小块,凉水下锅(可去除血水)中火烧开转大火 捞出。
  • 家常黄焖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    肉要凉水下锅,不论是除血水还是炖,鸡块小点容易入味,每个锅不一样,闷炖时间根据自己实际情况!
    微甜带点微辣,其中又有点咸淡,很是下饭。

    家常黄焖鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【米粒_新手厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常黄焖鸡。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜