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菠菜炒鸡蛋

菜谱编号:039-760
菠菜炒鸡蛋是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜炒鸡蛋”。
菠菜炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

菠菜炒鸡蛋主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菠菜:400克鸡蛋:3个
辅助料用量
葱:10克姜:3克
蒜:3瓣--
调味料用量
花生油:30克盐:3克
白糖:5克香油:5克

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 第八步:把鸡蛋盛出来,锅里留底油放入葱、姜、蒜煸炒。
  • 第七步:葱、姜切碎,蒜拍碎。
  • 第五步:把鸡蛋磕到碗里。
  • 第二步:用刀切成3公分的段。
  • 第九步:放入菠菜翻炒。
  • 第十一步:放入盐、白糖翻炒均匀,出锅前放入香油调味。
  • 第六步:锅里倒油,倒入蛋液翻炒。
  • 第十步:放入鸡蛋翻炒。
  • 第十二步:盛入盘中,即可享用。
  • 第四步:捞出来控干水分。
  • 第一步:先把菠菜摘洗干净。
  • 第三步:放到热水中淖一下,变色即可捞出来。
  • 菠菜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    菠菜洗净,一定要放到热水里淖一下。

    相关食材:鸡蛋菠菜

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