元宝馒头
元宝馒头是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元宝馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平时经常做包子、馒头、花卷,大部分时间都是做些简单的造型,在时间充裕的情况下也会做几个造型复杂点的花样馒头。过年时为了讨个吉利,做了一款元宝小馒头。元宝有招财进宝的意思,好吃好看又有好寓意。
元宝馒头是采用南瓜奶昔揉面制作而成,所需食材少,操作简单,容易上手,成品色译诱人、口感喧软、无添加剂、营养健康,不管是大人还是孩子都特别爱吃!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
南瓜奶昔:220克 | 普通面粉:380克 |
辅助料用量 | |
白砂糖:1大勺 | 酵母:3克 |
元宝馒头的做法步骤
元宝馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1、南瓜奶昔的制作方法:1块南瓜去皮洗净切块,放蒸锅中大火蒸10分钟左右取出,将蒸熟的南瓜倒入破壁机杯中,加入500ML牛奶,启动搅拌功能制作完成。南瓜蒸的时间根据南瓜块的大小掌握时间;
2、面粉与南瓜奶昔的用量要根据实际情况酌情调整;
3、冬天气温低发酵时间长,如果想缩短发酵时间可以借助辅助工具帮助发酵,比如:烤箱、发酵箱、电饭煲等;
4、操作过程中,可以撒少许干面粉防止面团粘手或硅胶垫;
5、没有蒸烤箱的朋友可以采用蒸锅蒸制,冷水上锅蒸15分钟左右,关火后焖2分钟~3分钟出炉;