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回锅藕片

菜谱编号:397-957
回锅藕片是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅藕片”。
回锅藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很好吃。

回锅藕片主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
藕:3节--
辅助料用量
小葱:5根干辣椒:6只
蒜:4瓣辣椒酱:1勺
生抽:2汤匙白糖:少量
淀粉:适量盐:适量
油:适量--

回锅藕片的做法步骤

  • 第六步:将炸好的藕片捞出沥油。
  • 第十二步:将之前调好的酱料倒在藕片上,大火翻炒使酱汁均匀裹在藕片上,撒上葱花就可以出锅。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第四步:沥干水的藕片均匀撒上淀粉翻匀。
  • 第三步:锅中烧开水,将藕片放入焯烫片刻,取出沥干水。
  • 第五步:起油锅,分批放入藕片炸至金黄色。
  • 第十一步:倒入炸好的藕片,翻炒均匀。
  • 第七步:蒜拍碎,辣椒切段,葱切末 。
  • 第二步:莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片。
  • 第八步:热油锅,放入1勺辣椒酱煸炒一下。
  • 第九步:把辣椒酱盛出碗里,加生抽、糖、盐调匀。
  • 第十步:再加少许油在锅中,下大蒜末爆香,放入辣椒干煸炒。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
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