第五步：油温5成热，挤成丸子入锅炸。
第四步：摔打到上劲儿。
第一步：牛肉剁碎，加盐，五香粉，酱油拌均匀。
第三步：加水淀粉搅拌均匀。
第六步：炸至表面金黄捞出控油，直接吃，烩菜，蒸碗都可以。
第二步：莲藕打碎，馒头去皮打碎放入搅拌均匀。
莲藕牛肉丸
莲藕牛肉丸是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕牛肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家过年时每年必做的一款丸子，家传的做法，家的年味传承。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：300克 | 莲藕：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 馒头碎：50克 | 水淀粉：2勺 |
莲藕牛肉丸的做法步骤
莲藕牛肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
这个丸子炸好，可以直接吃，也可以再烩一下吃，还可以蒸碗吃。