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我家的素饺子——八珍素饺

菜谱编号:039-801
我家的素饺子——八珍素饺是【品味食尚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我家的素饺子——八珍素饺”。
我家的素饺子——八珍素饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“舒服不如倒着,好吃不如饺子”。三十晚上的素饺子是北方人家家都要吃的,图来年的生活素素静静,平平安安。小时候,一到过年父亲从早上忙到晚上,一早就去买菜,回来把菜择洗干净,泡上木耳、香菇、粉丝。吃完午饭,开始一样一样的剁成馅儿,忙的不亦乐乎,父亲只做准备工作,最后的调味和和馅是母亲的事儿。那时我对素饺子不感兴趣,而亲戚们到我家来都爱吃我家的素饺子,现如今素饺子不但是我的最爱,味道上也颇似母亲的调味。还被我冠名为“八珍素饺”。

我家的素饺子——八珍素饺主厨:品味食尚

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:调味
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
绿豆芽菜:500克香菜:200克
胡萝卜:1/2棵面筋:2块
香干:2块粉丝:1小把
香菇:8朵干木耳:20克
辅助料用量
腐乳:2小块腐乳汁:70ML
芝麻酱:30ML香油:20ML
盐:适量--

我家的素饺子——八珍素饺的做法步骤

第九步:饺子出锅啦。煮饺子時在水里加點盐,出锅后饺子皮不容易粘。

我家的素饺子——八珍素饺做法第九步骤

第四步:将其他食材全部剁成碎末,剁香菇時提前挤干水分。

我家的素饺子——八珍素饺做法第四步骤

第六步:将调好的酱料倒入剁好的馅里。

我家的素饺子——八珍素饺做法第六步骤

第五步:取一只干净的碗加入腐乳块和汁,芝麻酱调匀。调料的比例可以根据自己的口味调整。

我家的素饺子——八珍素饺做法第五步骤

第七步:将馅调匀,加香油,根据自己的口味再调入适量的盐拌匀即可。

我家的素饺子——八珍素饺做法第七步骤

第三步:煮锅加水烧开涮烫绿豆菜,捞出控干水分,剁成碎末,剁的过程中加點盐,用干净的屉布包住剁好的馅将水分挤干。

我家的素饺子——八珍素饺做法第三步骤

第二步:木耳、香菇、粉丝用温水泡发备用。

我家的素饺子——八珍素饺做法第二步骤

第一步:将所有食材清洗干净,胡萝卜去皮。

我家的素饺子——八珍素饺做法第一步骤

第八步:馅不是很多,偷點懒,饺子皮买的。

我家的素饺子——八珍素饺做法第八步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的我家的素饺子——八珍素饺。

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