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五花肉烧萝卜

菜谱编号:398-084
五花肉烧萝卜是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉烧萝卜”。
五花肉烧萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为孩儿不吃炒菜里的肉,因此,我家的炒菜里一般很少加肉。其实,有些蔬菜还是很喜肉的,比如这旱萝卜,用肥多瘦少的五花肉烧出来是很美味的。

五花肉烧萝卜主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪五花肉:100克旱萝卜:400克
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量味精:适量
生抽:适量姜:适量
淀粉:适量葱:适量

五花肉烧萝卜的做法步骤

  • 第三步:旱萝卜洗干净,切成丝。
  • 第八步:萝卜8、9分熟时加盐、味精炒。
  • 第九步:炒均匀即可出锅装盘。
  • 第四步:起油锅,旱萝卜入锅过油后盛出。
  • 第七步:萝卜入锅炒。视情况,加适量水,盖上锅盖烧一会儿。
  • 第二步:用生抽酱油、淀粉、油将肉腌制20分钟。
  • 第六步:加酱油炒。
  • 第一步: 猪五花肉洗干净,切成条。
  • 第五步: 再起油锅,葱姜入锅煸香,五花肉入锅炒。
  • 五花肉烧萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烧萝卜的时间依据个人喜好菜的口感软硬度而定。
    2、萝卜提前过油,可以防止入菜的时候出汤,也可以缩短烧菜的时间,以避免肉烧老了。

    相关食材:五花肉萝卜

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