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西红柿菜汤

菜谱编号：398-126

西红柿菜汤是【噬元兽】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿菜汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜源自西餐，地道的做法是用黄油、圆葱，但我觉得太油腻了，就改成中式的，酸甜可口开胃下饭。

西红柿菜汤主厨：噬元兽

第三步：甘蓝炒3--5分钟下土豆条（我这个是小朋友切的，怕伤手切成块儿了）。

第四步：土豆下锅后再翻炒1--2分钟左右倒入西红柿。

第二步：开大火，热锅冷油下葱姜炒出香味。下甘蓝。

第六步：土豆熟了就可以出锅了，出锅前加盐。

第五步：把这三样东西炒出汤汁，加水没过菜（一般在这个时候我会换成汤锅），盖上锅盖炖到开锅后转中火。

第一步：西红柿，土豆，甘蓝。把西红柿在开水中烫2--3分钟，捞出来去皮切片。甘蓝切拇指宽的条。土豆切宽条。

西红柿菜汤做法技巧/窍门/补充说明：

甘蓝最好选薄皮翠绿鸡心形状的比较嫩。西红柿要选水分足汁多的，土豆尽量选黄瓤的黑龙江土豆。

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：西红柿

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