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珍珠元宝蛋糕

菜谱编号：398-844

珍珠元宝蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠元宝蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

珍珠爆浆蛋糕可以说是烘焙界的网红，对于既喜欢喝珍珠奶茶又喜欢吃蛋糕的女孩来说，这两者的结合简直是完美之作。但是它的做法实在太复杂，而且口感也比较甜腻。

所以今天给大家推荐一款简单版的珍珠元宝蛋糕，做法简单，却一样很好吃。

柔软的蛋糕片夹着香甜细腻的奶油，表面铺上一层嚼劲十足的珍珠，一口下去，丰富的口感让人无比治愈。

而且这个蛋糕做成小巧可爱元宝造型，相比普通的蛋糕，可以直接拿在手上吃，方便又美味！

珍珠元宝蛋糕主厨：吾爱烘焙

第三步：加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

第八步：烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。

第十二步：把奶油装进裱花袋中。

第五步：取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

第十四步：黑珍珠用开水提前煮熟备用。

第一步：把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

第六步：把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。

第十一步：淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至8分发。

第十步：出炉后，撕下油纸，放凉备用。

第二步：加入蛋黄搅拌至均匀。

第四步：把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟，再用电动打蛋器打发至湿性发泡。

第十三步：将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油。

第九步：烤箱提前预热，上下火170度，烘烤10分钟。

第七步：把面糊倒入裱花袋中。

第十五步：最后，随意装饰表面，即可。

菜谱标签：烘焙

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