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黄金三鲜灌汤蒸饺

菜谱编号:039-88
黄金三鲜灌汤蒸饺是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金三鲜灌汤蒸饺”。
黄金三鲜灌汤蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就喜欢吃饺子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎样都行。

这次做的是烫面蒸饺,一种非常好吃的饺子。

黄金三鲜灌汤蒸饺主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克南瓜:100克
辅助料用量
海虾:250克鸡胸肉:500克
猪肉:250克--
调味料用量
葱:50克姜:20克
五香粉:适量盐:适量

黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤

  • 第四步:猪肉剁成茸,放入碗中
  • 第十五步:包成饺子生胚
  • 第一步:海虾洗净去壳
  • 第十六步:冷水上锅,上汽后蒸10分钟即可
  • 第十步:南瓜切段入微波炉高火打5分钟
  • 第十一步:去皮加面粉,用80度左右的热水和成烫面团
  • 第十二步:和好的面团
  • 第六步:在剁好的馅中加入剩余的辅料
  • 第十三步:盖上湿笼布饧20分钟
  • 第十四步:饧好的面下剂子擀成饺子皮
  • 第七步:顺着一个方向绞打上劲,边搅拌边加水,知道把100ml水全部打到馅中
  • 第九步:把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时
  • 第二步:去好壳的虾切成小段
  • 第三步:鸡胸肉用刀剁成茸,放入大碗中
  • 第八步:再加入切好的虾段搅拌均匀
  • 第五步:葱姜切成末放入碗中
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    烫面蒸饺一定要趁热吃,凉了就不好吃了

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄金三鲜灌汤蒸饺。

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