菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
椰蓉紫薯卷。为了继续消耗我家的紫薯，又做了这款椰蓉紫薯卷，其实跟驴打滚一个道理，就是把黄豆面换成椰蓉，把豆沙换成紫薯泥。软糯香甜，颜值也在线，这点椰蓉还是去年买东西赠送的，赶紧一块打扫了算了，昨天蒸的紫薯还剩两个，加了牛奶白糖做成馅料，在用糯米粉卷吧卷吧切吧切吧，瞬间就变成诱人的小甜点了，当零食或者下午茶都不错。着急上班，随便咔嚓两张，我家大卧室的窗台拍照妥妥的～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：两个（小） | 糯米粉：适量 |
| 温水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：少许 | 糖：一大勺 |
| 椰蓉：半碗多 | -- |
第九步：在案板或者硅胶垫上铺一层椰蓉，将糯米面团放在椰蓉上。
第六步：用手揉成一个三光面团。
第四步：继续碾压并搅拌均匀，形成干湿适宜的泥状。
第三步：加一勺糖和少许牛奶（没有牛奶用水也可以）。
第十四步：装盘就可以吃了。
第十二步：从一端卷起来。
第一步：将紫薯蒸熟剥去外皮。
第七步：将面团按扁（便于蒸熟），放进蒸锅蒸20分钟。容器最好涂一层薄油，便于取下面团。
第二步：碾碎。
第五步：向糯米粉中加入温水，同時用筷子轻轻搅拌。
第八步：蒸熟后取出放在窗口晾一下。
第十三步：切成小段。
第十一步：涂抹一层紫薯泥。
第十步：双手沾些水（防止糯米面团粘手），将糯米面团按成均匀的片状。
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