菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天分享的这道小甜品不仅颜值特别高，味道也很赞！把喜欢吃的紫薯和不喜欢喝的牛奶做成好吃的甜点，软糯香甜奶香十足，一口吃一个太过瘾啦。看起来有点高大上的小甜点，其实做起来非常简单，所需食材也非常普通，3个小紫薯，1盒牛奶再加上适量淀粉、绵白糖和椰蓉，就能做出这道Q弹爽滑的椰蓉紫薯牛奶小方。成本加起来不超过10元，却能让家里的小朋友吃得心满意足。
这款牛奶小方完美地解决了家人不爱喝牛奶的问题，把牛奶经过加工做成好看又好吃的甜点，一口一个停不下来。如果您也在为家人不爱喝牛奶发愁，也可以试一试这种做法哦。牛奶小方，顾名思义牛奶就是这一道甜品最重要的原料，选择浓郁香醇的牛奶，做出的牛奶小方奶香浓郁，软嫩Q弹，一口吃出幸福感。不需要烤箱，也没有繁琐的步骤，厨房小白也能轻松做，喜欢的赶紧试试哦！接下来我们就一起来看一看这道【椰蓉紫薯牛奶小方】具体是怎么做的吧？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：150克 | 牛奶：200ML |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：35克 | 绵白糖：30克 |
| 椰蓉：15克 | -- |
第三步：把搅拌均匀的液体倒入小奶锅中，小火边煮边搅拌，要用耐高温的硅胶刮刀不停的搅拌，不然这个紫薯泥很容易糊锅。经过不停的搅拌原本流动的液体越来越浓稠，最后搅拌到成浆糊状，又有流动性就可以关火了。
第四步：取一个保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜，用刮刀把晾凉的紫薯糊装入保鲜盒中，轻轻震动几下保鲜盒，让表面变得平整一些。然后用保鲜膜把紫薯糊完全包裹起来，翻面放回保鲜盒，这样两面都会比较平整。盖上盖子，放入冰箱中冷藏2-3个小時。
第二步：取出蒸熟的紫薯放入碗中，用勺子碾压成紫薯泥，碗中加入牛奶、淀粉和绵白糖，搅拌到淀粉无干粉、绵白糖彻底融化的状态。
第一步：首先炒们要准备好制作这道【椰蓉紫薯牛奶小方】需要用到的所有食材：准备好小紫薯3个，牛奶200ml，用厨房秤称好淀粉35g、绵白糖30g和椰蓉15g。先把紫薯去皮洗干净，然后放到案板上用刀切成薄片，装入盘中放在笼屉上上锅蒸熟，蒸到用筷子一扎就透就可以了。
第五步：取出冷藏好的紫薯牛奶小方，放到案板上，用刀切成小方块。放入装有椰蓉的盒子里滚上一圈，让六个面都粘上一层椰蓉。然后就可以直接装盘了，软糯香甜、奶香十足的椰蓉紫薯牛奶小方就做好了。
1、淀粉种类有很多，家里用来勾芡用的玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉都可以拿来做牛奶小方。
2、绵白糖比砂糖更容易融化，如果家里没有绵白糖也可以用砂糖代替。糖量可根据自己的口味来调整，如果喜欢甜也可以再增加一点点，如果不喜欢吃太甜也可以少放点糖。
3、家里如果有椰奶的话，也可以将牛奶换成同量的椰奶，味道会更好。如果没有椰蓉的话也可以改放可可粉和抹茶粉。
4、注意是放入冰箱冷藏不是冷冻。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉紫薯牛奶小方。
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