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霸王排骨

菜谱编号：399-393

霸王排骨是【阿&龙】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霸王排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

排骨可以各种吃法，今天给大家分享一下我的做法，不好吃你打我！

霸王排骨主厨：阿&龙

第三步：卤料泡水十分钟左右

第六步：关火让排骨多焖一会

第十一步：出锅

第十步：把排骨捞出装盘，再下香葱末，蒸鱼豉油适量，爆出香味，淋在排骨上

第五步：再把过水的肋排凉水冲洗干净，再次下入卤料里煮二十分钟，喜欢吃软点的多煮一会！

第七步：准备菜椒，红椒，青椒，芹菜切碎，香葱切末，大蒜，生姜切末备用，香菜切末备用

第四步：先用白糖热锅融化，加水，再下卤料，这是我自己配的，有八角，香夜，桂皮，麻椒，茴香，大麻……有的不知道叫啥名字，上学少，不懂

第九步：蒜末，姜末炒出香味，下青红椒继续翻炒，下炸好的排骨，撒上辣椒面

第十二步：成品

第二步：排骨煮五分钟，为了去血水！

第一步：肋排洗干净，下锅煮五分钟，捞出！

第八步：卤好的排骨下油锅炸至金黄捞出控油

第十三步：吃完了！

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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