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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:399-695
皮蛋瘦肉粥是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
皮蛋瘦肉粥
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大米:100克皮蛋:2个
瘦肉:80克--
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
糖:适量油:适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 第一步:大米提前一夜泡上,二两米差不多用二斤水来煮。先用电压力锅焖40分钟。
  • 第四步:40分钟后米已经开花,再把猪肉、皮蛋下锅里,开盖煮20分钟左右,加适量盐。
  • 第三步:再把皮蛋切成丁。
  • 第二步:趁此时将猪肉切小丁,加盐、糖、料酒、和油腌15分钟以上,加油是为了锁住肉里的水分使其不老。
  • 第五步:出锅,没加淀粉的粥一样可以软糯可口,肉质鲜嫩,皮蛋咸香。
  • 菜谱标签:
    相关食材:瘦肉皮蛋

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