牛肉炒白瓜
牛肉炒白瓜是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒白瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前腌牛肉，觉得反正肉腌好爽脆就行了，没有放鸡蛋液，不知道剩下的蛋液怎么办呢，感觉挺浪费，后来看多了阿基师做菜，感觉真的放点全蛋液腌过的牛肉，真的很妙，蛋液能锁住肉的水分也不粘锅，剩下的蛋液嘛，很好处理，用一点点油炒过，给狗狗吃，毛发会很漂亮呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：约75克 | 白瓜：1条 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：1条 | 蒜瓣：2粒 |
牛肉炒白瓜的做法步骤
牛肉炒白瓜做法技巧/窍门/补充说明：
一、腌牛肉后不要立即炒，要给时间肉片吸收调料；
二、临出锅时在锅边攒酒特别香，不用料酒用米酒也挺好的。