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叶子核桃包

菜谱编号：399-954

叶子核桃包是【线线3896】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叶子核桃包”。

第十三步：出炉啦！满屋子的麦香味，好想吃??????

第十一步：用割刀割出喜欢的花纹。

第十步：发酵好后，用筛子盛少量的高粉或者低粉都可以，用手轻弹筛边，使面胚上布满面粉。

第四步：面团擀压排气，均分成六份，盖保鲜膜松驰十分钟左右。

第八步：翻面、光面向上，间隔排列在烤盘上。

第七步：先捏实两个下角，上面留空隙，挤压排出多余气体。

第一步：高筋面粉180克，全麦粉40克，酵母3克，牛奶85克，全蛋液30克，淡奶油30克，糖10克，盐1g，黄油18克(面粉成团后再加入黄油)。

第六步：收成三角形，从中间捏起。

第二步：和至能拉出较薄的膜，破洞边缘呈光滑状。

第三步：省发至1·5倍大小。

第十二步：烤箱预热，上下火174°。烤箱中下层。烘烤15分钟。再换至中层烘烤五分钟。

第九步：烤箱预热40°，下层放一盘温水约36、7度。面坯放上层烤架上，等待发酵。

第五步：取一面团擀成10公分左右的圆片，翻面、放入适量的核桃仁和黑加仑。

第十五步：第二天拍的图片。

第十四步：背面要捏紧实哦。

叶子核桃包做法技巧/窍门/补充说明：

我用的奶油是两天前做蛋糕剩下的，也就是已经打发的奶油。所以后来又加了点水，大约是6、7g。没有淡奶油换成牛奶或水。喜欢甜口的可以增加糖量。

菜谱标签：烘焙

相关食材：桃核桃

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