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卤味拼盘

菜谱编号:400-026
卤味拼盘是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤味拼盘”。
卤味拼盘

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道颜值很高,很美味的菜。用自己喜爱的喜食材,简单的卤制一下。略加工一下,简单美味。在家里面宴请客人和自己吃都是不错的。自己动手,丰衣足食。

卤味拼盘主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪小肚:二个小鸡尖:15个
鸡腿:一个--
辅助料用量
八角:二个茴香:少许
桂皮:一根盐:少许
生抽:二匙老抽:少许
味精:少许辣椒面:少许
白芝麻:少许五香粉:半匙
香叶:适量香果:二个

卤味拼盘的做法步骤

  • 第三步:放入鸡翅,鸡腿,煮熟的肚子,五香粉,大火再次煮开。
  • 第四步:转小火焖半小时,再关火焖半小时
  • 第七步:切丝装盘
  • 第二步:所有的香料和调料。加水做成卤味汁,大火煮开。
  • 第十一步:装盘,
  • 第六步:小肚对半切
  • 第九步:冷却,放辣椒面味精五香粉拌一下装盘
  • 第八步:鸡腿用手撕块。用小火炒干
  • 第一步:小肚洗净,用高压锅压至完全熟透。
  • 第十步:鸡尖用油炸下,撒白芝麻
  • 第五步:放凉
  • 卤味拼盘做法技巧/窍门/补充说明:

    卤好后,以后浸泡半小时。味道更好

    菜谱标签:家常菜小菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤味拼盘。

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