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紫薯花环馒头

菜谱编号：400-040

紫薯花环馒头是【美食妃英理】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯花环馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香甜松软，简单快捷

紫薯花环馒头主厨：美食妃英理

第五步：表面覆盖保鲜膜静置发酵至2倍大。

第四步：加入玉米油，和成软硬适中的面团。

第九步：从一端向另一端卷起，卷紧。

第八步：收口捏紧，向下放，擀成长舌状，表面划几刀，不要划透。

第二步：面粉中加入酵母粉和白糖。

第七步：每一份按扁后包裹适量紫薯泥。

第三步：打入一个鸡蛋，加入适量纯牛奶。

第十步：首尾相接，接口捏紧。

第一步：紫薯去皮切片，上锅蒸熟后碾压成泥备用。

第六步：揉面排气后平均分成7等份。

第十一步：表面覆盖保鲜膜二次发酵10分钟，凉水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

紫薯花环馒头做法技巧/窍门/补充说明：

可用水代替牛奶

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：紫薯

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