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紫薯丸子

菜谱编号:179-068
紫薯丸子是【天蓝蓝草青青】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯丸子”。
紫薯丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能。

抛开营养上面的因素,紫薯的这抹紫特别让人喜欢。

紫薯丸子主厨:天蓝蓝草青青

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
紫薯:1个糯米粉:30克
辅助料用量
白糖:适量油:适量

紫薯丸子的做法步骤

  • 第一步:紫薯1个去皮
  • 第六步:和团后醒15分钟,盖个食品袋,不然会变干
  • 第二步:切厚片
  • 第九步:成品
  • 第五步:加入糯米粉,白糖,温开水调均
  • 第七步:取出分小块搓成丸子形
  • 第三步:放入蒸锅蒸20分钟左右
  • 第四步:蒸软后取出压泥
  • 第八步:锅中放多一些油,油温升热后依次放入丸子炸至丸子浮起即可
  • 紫薯丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    和团时一定要用温水,不可用冷开水,否则不易粘连

    相关食材:紫薯

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