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家常水煮牛肉

菜谱编号：400-062

家常水煮牛肉是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常水煮牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣鲜香，好吃

家常水煮牛肉主厨：双手暖心

第六步：热锅温油，放入姜葱蒜片，爆香。

第八步：煸炒出红油。

第十二步：藕片开锅后，放入一片片牛肉。

第三步：抓匀淀粉，充分融合入肉片，撒少许盐，充分抓匀，腌制半小时。

第七步：倒入两种豆瓣酱，小火炒出香味。

第十四步：撒上香菜和小葱。

第四步：自己做的辣豆瓣酱从罐子里舀出来。

第十一步：汤汁烧开后，小火煮五分钟，再放入莲藕片。

第九步：自己做的青花椒油，一勺，连花椒一起放入，小火煸炒。

第十步：煸炒好所有佐料后，放入适量清水。

第一步：材料备好。

第五步：加入一勺郫县豆瓣，混合均匀。

第十三步：所有肉片放入后，中火，煮开，五分钟后，尝咸淡，调入盐鸡精起锅。

第二步：牛肉片用淀粉腌制。

家常水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉一定用里脊肉口感更好。青花椒油是自己做的，你没有的话可以用普通花椒油。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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