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面鱼

菜谱编号:400-117
面鱼是【香飘我家厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面鱼”。
面鱼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量酵母:适量
辅助料用量
水:适量红豆:多颗

面鱼的做法步骤

  • 第六步:再用刀划俩下。
  • 第五步:用手指把两侧按一下,成为鱼鲫。
  • 第一步:温水加酵母和面揉成光滑的面团,发酵好再揉揉成光滑的面团。
  • 第七步:把头部压横线。
  • 第八步:再把尾巴压线。
  • 第十步:中间用刀斜压线,交叉再压一遍线,成网状,可作为鱼鳞。把鱼儿的眼睛按上。
  • 第十三步:很可爱的小面鱼,年年有鱼哦。
  • 第十二步:出笼。
  • 第二步:搓成长条。
  • 第四步:按扁。
  • 第三步:把面团弯一下,做出鱼儿的造型。
  • 第十一步:蒸锅加水,放入做好的鱼胚,稍微醒发几分钟。开大火蒸熟。
  • 第九步:基本成型的小鱼面胚。
  • 面鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    做好的面鱼胚不可以醒发时间太长,要不蒸熟后会裂,而且会跑型状。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面鱼。

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