无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼
无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰箱里有一堆煮好的腊肉，要不来试试腊肉煎饼？不用面粉，用单纯的菠萝蜜核的粉，因为要尽可能地消耗这菠萝蜜核粉。菠萝蜜核的饼，还没做过咸味吧？不知道带着腊肉味道的菠萝蜜核松饼，会给人怎样的味觉感受。
习惯性地加了葱。总觉得葱的清香，不仅仅会给腊肉带去一份清香感觉，还能够让腊肉显得更香。
菠萝蜜核的粉，没有面粉那般彼此拉结的筋力，而是十分地松散。翻面的时候需分外小心，稍不注意，轻则边角受损，重则可能会从中间断裂。还好，只是在一开始的时候伤了一个的边缘。两面煎出金黄之后，饼饼的强度增加了不少。腊肉的香味也夹裹着葱香伴随着焦香溢出。
口感比面粉的饼略微粗一点，入口即散，但味道似乎还算不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 菠萝蜜核粉：150克 |
| 腊肉：40克 | 葱：30克 |
| 玉米油：20克 | 水：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | 胡椒粉：少许 |
| 无铝泡打粉：3克 | -- |
无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼的做法步骤
无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、腊肉与葱花的用量可以根据自己喜好酌情调整。
2、腊肉比较咸，盐的用量需根据腊肉的用量酌情增减。
3、不喜欢单纯菠萝蜜核粉的话，可以用一部分面粉代替。