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豌豆腊肉糯米粥

菜谱编号:400-359
豌豆腊肉糯米粥是【食·色】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆腊肉糯米粥”。
豌豆腊肉糯米粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用腊肉来煮豌豆糯米饭好像是农家饭之经典。不过,并不太想煮饭。想要用腊肉来煮一道咸粥。不如,就把这经典之饭做成早餐粥食吧。

饭与粥的区别,好像只在于用水多少。水少成饭,水多则成粥。

煮粥最是简单,把所有食材扔进电饭煲就好。等到电饭煲鸣叫,加些许盐调味,再撒点葱花,让葱的辛香发散之气将腊肉的香味充分带出。如果喜欢的话,还可以再加点胡椒粉,味道会更香。

糯米富含支链淀粉,煮出来的粥看起来格外浓稠。腊肉咸粥,也是不错。

豌豆腊肉糯米粥主厨:食·色

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜豌豆:50克腊肉:50克
糯米:50克--
辅助料用量
清水:适量盐:少许
葱花:适量--

豌豆腊肉糯米粥的做法步骤

  • 第二步:将事先煮好的腊肉切成碎粒。
  • 第九步:在煮好的粥中加入少许食盐和葱花。
  • 第三步:糯米用清水淘洗一遍。
  • 第四步:再把清洗过的豌豆和糯米,以及切好的腊肉一起放入电饭煲内胆中。
  • 第一步:用料:新鲜豌豆50克,腊肉50克,糯米50克,清水适量,盐少许,葱花适量。
  • 第十步:用勺子搅拌均匀。
  • 第六步:盖上盖子,插电,选择煮粥功能,默认煮粥时间为1个半小时,启动。
  • 第十一步:盛入碗中,趁热食用。
  • 第七步:煮粥程序结束,电饭煲自动进入保温状态。
  • 第八步:关机,拔掉电源,揭开盖子。
  • 第五步:根据自己想要的稀稠度加入适量清水。
  • 豌豆腊肉糯米粥做法技巧/窍门/补充说明:

    所有食材用量及比例可以随意调整。腊肉原本带有咸味,加盐时需根据实际情况酌情添加。

    菜谱标签:家常菜早餐
    相关食材:腊肉豌豆糯米

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