豌豆腊肉糯米粥
豌豆腊肉糯米粥是【食·色】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆腊肉糯米粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用腊肉来煮豌豆糯米饭好像是农家饭之经典。不过,并不太想煮饭。想要用腊肉来煮一道咸粥。不如,就把这经典之饭做成早餐粥食吧。
饭与粥的区别,好像只在于用水多少。水少成饭,水多则成粥。
煮粥最是简单,把所有食材扔进电饭煲就好。等到电饭煲鸣叫,加些许盐调味,再撒点葱花,让葱的辛香发散之气将腊肉的香味充分带出。如果喜欢的话,还可以再加点胡椒粉,味道会更香。
糯米富含支链淀粉,煮出来的粥看起来格外浓稠。腊肉咸粥,也是不错。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
新鲜豌豆:50克 | 腊肉:50克 |
糯米:50克 | -- |
辅助料用量 | |
清水:适量 | 盐:少许 |
葱花:适量 | -- |
豌豆腊肉糯米粥的做法步骤
豌豆腊肉糯米粥做法技巧/窍门/补充说明:
所有食材用量及比例可以随意调整。腊肉原本带有咸味,加盐时需根据实际情况酌情添加。