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豌豆馅糯米糕

菜谱编号:301-977
豌豆馅糯米糕是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆馅糯米糕”。
豌豆馅糯米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢黏黏的、香香的糯米,也喜欢糯米糕,俗称年糕。这款糯米糕里加了自己做的豌豆馅,非常的不错。软糯香甜,营养丰富,货真质优,吃着放心。

豌豆馅糯米糕主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:200克豌豆馅:120克
小麦粉:80克--
辅助料用量
白糖:100克--

豌豆馅糯米糕的做法步骤

  • 第十步:用面皮包裹馅料
  • 第四步:不粘锅加橄榄油,豌豆糊入锅,加白糖炒,炒至豌豆糊粘稠,微硬即成豌豆馅,盛出备用
  • 第六步:加适量温水和成面团,静置10分钟
  • 第八步:将面剂擀成圆片
  • 第二步:放入搅拌器的杯子中
  • 第五步:盆中加糯米粉、小麦粉
  • 第一步:豌豆洗干净加工熟
  • 第三步:杯子按装到主机上将豌豆打碎
  • 第七步:静置后的面团做成大小适中的面剂
  • 第十一步:收口在下团圆,成糯米糕坯
  • 第九步:添加豌豆馅
  • 第十三步:蒸熟即可享用
  • 第十二步:将糯米糕坯入蒸锅
  • 豌豆馅糯米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我买的糯米粉太黏,加少许小麦粉可以中和黏度。
    2、包糯米糕时,如果太粘,可以在手上沾少许冷水。
    3、喜欢甜,和面时加些白糖。提倡低糖饮食,不加糖最宜。

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:豌豆糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豌豆馅糯米糕。

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