当前位置:首页 > 菜谱大全 > 干锅鱿鱼虾

干锅鱿鱼虾

菜谱编号:040-036
干锅鱿鱼虾是【柔然王子】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅鱿鱼虾”。
干锅鱿鱼虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

今天去俺妈那里看她,顺便买点虾,做个干锅鱿鱼虾

干锅鱿鱼虾主厨:柔然王子

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:半斤西芹:两根
鱿鱼:半斤土豆:一个
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
小葱:适量干辣椒:适量
调味料用量
花椒:适量豆瓣酱:适量
料酒:适量生抽:适量
糖:适量盐:适量
鸡精:适量味精:适量

干锅鱿鱼虾的做法步骤

  • 第五步:葱姜蒜辣椒切好备用。
  • 第十二步:一道不算完整,失败的干锅鱿鱼虾就诞生了,不足指出很多:
    1出来没带相机,手机拍的也不行
    2本来是要放冬笋的,没买上
    3少大料,香叶呀什么的都没有,谁让不是在自己家呢
    4不该放小葱,小葱没有香菜点缀的那么漂亮
    做的不好,望朋友们提出宝贵意见。
  • 第一步:先将虾用水清洗干净,抽筋拔头(去掉虾线,把头顺便也给整掉了,唉····可怜的虾早死早升天吧)。
  • 第七步:现在把油倒出来点,倒入青虾,火爆至外表发白,用漏勺捞起备用,我去吃薯条去了,俺妈把这傻虾给整过了。
  • 第十步:片刻后倒入鱿鱼,翻炒鱿鱼打卷后倒入土豆和虾,喷入料酒和糖,翻炒后加盐味精鸡精,出锅在撒上葱花,本来是要香菜的,不知道为什么香菜忘买了,凑合吃吧,中间忙的炒菜,没时间找了大家将就的看吧。
  • 第六步:将锅中倒入油,多倒一点,因为等会要炸东西,油少了不好炸,油过后倒入沥干水的土豆条,炸到7成熟就可以捞出来了。薯条的要多多炸一小会,炸到金黄干透,自己掌握了。
  • 第八步:锅中倒入油,加入豆瓣酱炒香,把花椒和辣椒倒入锅里,再放入葱姜蒜炒香。
  • 第十一步:鱿鱼和虾。
  • 第三步:西芹洗净切好备用。
  • 第四步:土豆去皮清洗切条,可以多整点,做个薯条做攒劲。
  • 第二步:我懒得去整鱿鱼,直接买回现成的,都是开好十字花的,用水多洗几遍,清洗干净备用。
  • 第九步:在加入西芹翻炒。
  • 菜谱标签:热菜冬季食谱
    相关食材:鱿鱼

    干锅鱿鱼虾菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【柔然王子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干锅鱿鱼虾。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜