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蒜薹炒鸭胗

菜谱编号:402-880
蒜薹炒鸭胗是【请叫我猪夫人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒鸭胗”。
蒜薹炒鸭胗
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭胗:4个蒜薹:1小把
辅助料用量
料酒:适量姜:适量
大蒜:2粒小米干辣椒:3个

蒜薹炒鸭胗的做法步骤

  • 第二步:鸭胗冷水入锅加一点料酒煮开!捞出洗净!
  • 第四步:倒入鸭胗翻炒几下
  • 第八步:然后就可以出锅啦!我不爱放味精这些的!嘿嘿…
  • 第一步:鸭胗处理干净切薄片!蒜薹切小段!其他材料一样准备好!
  • 第三步:锅中放比平时多一点的油,热锅冷油放入姜片和大蒜炒香!
  • 第六步:沿锅边浇上一圈料酒,不要翻动!
  • 第七步:烧至没酒味,倒入酱汁!快速翻炒将酱汁收干!差不多得两分钟
  • 第五步:再放入蒜薹和辣椒段翻炒均匀,放入适量盐翻炒
  • 蒜薹炒鸭胗做法技巧/窍门/补充说明:

    我喜欢鸭胗软一点,入味一点!所以很早就放进去炒了!
    如果不喜欢很软就在料酒和酱汁的步骤之后再放蒜薹!最后跟鸭胗一起爆炒2分钟!就熟了!

    相关食材:鸭胗蒜薹

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